ภาพจาก familyfreshcooking.com

 

ภาพจาก familyfreshcooking.com

          • ต้นหอม

วิธีทำ
            
          • 1. ใช้ส้อมจิ้มลงบนฟักทองสปาเกตตีให้ทั่ว จากนั้นนำไปอบด้วยไฟปานกลางนานประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา พักทิ้งไว้พออุ่น จากนั้นผ่าครึ่งฟักทอง คว้านเมล็ดฟักออกให้หมด และขูดเนื้อฟักสปาเกตตีออกมาใส่ชามผสม เตรียมไว้
            
          • 2. เติมน้ำมันมะกอก ผงปาปริก้า พริกไทยดำ ผงกระเทียม พาร์มีซานชีส และไส้กรอกหรือเบคอนลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์
            
          • 3. เตรียมเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮท์ ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วถาดอบ ก่อนอบให้ตอกไข่ดิบลงไปในถ้วย 2 ฟอง นำเข้าอบจนกว่าไข่จะสุกในระดับที่คุณพอใจ
            
          • 4. เติมไส้กรอกหรือเบคอนโรยพริกไทยดำและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

3. ไข่อบขนมปัง
            
          ขนมปังฝรั่งเศสเนื้อเหนียวนุ่มไส้ไข่อบชีสผสมเบคอนกรุบกรอบ อาหารเช้ามื้ออร่อยที่ถ้าได้ชิมต้องติดใจ

สิ่งที่ต้องเตรียม
            
          • ขนมปังบาร์เก็ต (ขนมปังฝรั่งเศส ขนาดประมาณ 10 นิ้ว)
          • ไข่ไก่ 5 ฟอง
          • เฮฟวีครีม 1/3 ถ้วยตวง
          • เบคอนหั่นชิ้นทอดกรอบ 120 กรัม
          • ชีส 90 กรัม
          • ต้นหอมซอย
          • เกลือป่น
          • พริกไทยดำ
          • พริกป่น

วิธีทำ
            
          • 1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์

          • 2. ผ่าขนมปังเป็นรูปตัว V เพื่อเตรียมยัดไส้

          • 3. ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป ตีให้เข้ากัน

          • 4. นำส่วนผสมที่ตีไว้ยัดไส้ขนมปัง ก่อนนำไปอบนาน 15-20 นาที โรยพริกไทยดำก่อนเสิร์ฟ
4. ไข่อบมันฝรั่ง
            
          มันฝรั่งอบยัดไส้ไข่คน อบให้สุกเข้ากัน กินแกล้มกับผักสด เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือจะกินเล่นเป็นอาหารว่างก็เหมาะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
            
          • มันฝรั่ง 4 ลูก
          • น้ำมันมะกอก
          • ผงกระเทียม
          • พริกไทย
          • ผงปาปริก้า
          • หอมแดงซอย 3/4 ถ้วย
          • ชีส 90 กรัม
          • ไข่ไก่ 8 ฟอง ตีผสมกับน้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
          • ใบออริกาโน่บด

วิธีทำ
            
          • 1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮท์
            
          • 2. ใช้มีดจิ้มมันฝรั่งให้เป็นรู ชโลมน้ำมันมะกอก ผงกระเทียม ผงปาปริก้า และพริกไทยให้ทั่วก่อนนำไปอบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
            
          • 3.  รอจนมันฝรั่งคลายความร้อน แล้วจึงผ่าครึ่งมันฝรั่ง ค่อย ๆ คว้านเอาเนื้อมันฝรั่งออกมา เพื่อให้มีพื้นที่พอยัดไส้ไข่คน
            
          • 4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอก ผงปาปริก้า พริกไทย และผงกระเทียมลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม จากนั้นตกไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากันจนกว่าเนื้อไข่จะเนียนเป็นเนื้อครีม
            
          • 5. ยัดไส้มันฝรั่งด้วยไข่คนที่ทำเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีส ก่อนนำไปอังไฟจนชีสละลาย โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมผักสดกินแกล้ม


5. ไข่คน
            
          ไข่คนเนื้อเนียนหอมกลิ่นนมเนย เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในวันที่มีเวลาน้อย เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน

สิ่งที่ต้องเตรียม
          
          • ไข่ไก่ 4 ฟอง
          •  เนยเค็ม
          • นมสด
          • เกลือป่น

วิธีทำ

          • 1. ตีผสมไข่ไก่กับเกลือป่นและนมสดให้เข้ากัน

          • 2. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปจนเนยละลายแล้วจึงเทไข่ที่ผสมไว้ตามลงไป คนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี

          • 3. ก่อนเสิร์ฟโรยพริกไทยดำและเหยาะซอสลงไปสักหน่อยก็ได้

6. ไข่อบชีสและพริกหยวก

          เมนูนี้เอาใจคนชอบชีสพาเมซานและไข่ไก่ ที่เมื่อนำมาจับคู่กันแล้วรับรองว่าฟินไม่รู้จบ

สิ่งที่ต้องเตรียม
          
          • พริกหยวกสีแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
          • ไข่ไก่ 2 ฟอง
          • พาร์มีซานชีส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

          • 1.  เตรียมเตาอบที่อุณภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์

          • 2. รองพื้นชามด้วยพริกหยวกสีแดง ตอกไข่ลงไป และใส่ชีสพาร์มีซานลงไปผสม

          • 3. นำไปอบประมาณ 15 นาที โรยพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟ

7. พายไข่อบ 
            
          ไข่อบชีสซ่อนผักขมอยู่ด้านใน มาในรูปแบบถ้วยเล็ก ๆ ที่เห็นแล้วน่าเอ็นดู เหมาะจะเป็นอาหารเช้ารับอรุณในวันสบาย ๆ หรือจะทำเป็นอาหารว่างสำหรับเจ้าตัวน้อยที่ไม่ค่อยปลื้มผักก็ได้

สิ่งที่ต้องเตรียม
           
          • แป้งพายสำเร็จรูปแผ่นบาง 5 แผ่น
          • พิมพ์มัฟฟินขนาด 12 หลุม
          • ผักขม 170 กรัม
          • ชีส 57 กรัม
          • ไข่ไก่ 12 กรัม
          • ต้นหอมซอย
          • น้ำมันมะกอก
          • เกลือป่น
          • พริกไทยดำป่น

วิธีทำ
           
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์

          2. ทาน้ำมันมะกอกเคลือบให้ทั่วพิมพ์

          3. วางแป้งพายซ้อนกัน 5 ชั้น แล้วเคลือบแผ่นแป้งด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ

          4. ใช้มีดตัดแผ่นแป้งเป็นวงกลม แล้วนำไปวางในพิมพ์ที่เตรียมไว้

          5. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่จึงใส่ผักขมตามด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำ ปรุงรสได้ตามใจชอบ

          6. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกแล้ว ให้ตักมาใส่ลงแป้นพิมพ์ที่มีแผ่นแป้งรองอยู่ วางชีสแผ่นตามลงไป ตอกไข่และนำไปอบนาน 10 นาที

          7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ

8. ไข่อบกระทะสมุนไพร
            
          เมนูไข่กระทะแปลกใหม่ที่จะเปลี่ยนความรู้สึกยี้กลิ่นฉุนของผัก และสำหรับคนที่ไม่ค่อยปลื้มสมุนไพรให้กลายเป็นเมนูไข่ซ่อนผักที่กินง่ายขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม

          • กระเทียมสับ 1/4 ช้อนชา
          •  ใบไธม์สับ 1/2 ช้อนชา
          • พาสเลย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
          • พาร์มีซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
          •  ไข่ไก่ 4 ฟอง
          • เฮฟวีครีม 2 ช้อนโต๊ะ
          • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
          •  เกลือป่น
          •  พริกไทยดำป่น
          •  ขนมปังปิ้งสำหรับเสิร์ฟ

          หมายเหตุ : สามารถปรับเปลี่ยนสมุนไพรได้ตามต้องการ

วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง นาน 5 นาที

          2. ผสมสมุนไพรและพาร์มีซานชีสเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้

          3. รองกระทะด้วยเนยจืดและเฮฟวีครีม จากนั้นนำไปตั้งไฟจนเนยละลาย

          4. ตีไข่ไก่ 2 ฟองแล้วเทสมุนไพรที่ผสมไว้ตามลงผสม เติมรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากันดีจากนั้นเทลงไปในกระทะ จากนั้นค่อย ๆ ตอกไข่ไก่อีก 2 ฟองลงไป

          5. นำเข้าไปอบนาน 5-6 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุกได้ที่ จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

9. ไข่ต้มทรงเครื่องแบบเผ็ด
            
          ใครที่ชื่นชอบไข่ต้มเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เจอเมนูนี้เข้าไปรับรองว่าคงต้องฟินสุด ๆ โดยการจับไข่แดงมาทรงเครื่องกับไก่ฉีก ปรุงรสให้เผ็ดจัดจ้าน รับรองเด็ด !

สิ่งที่ต้องเตรียม


วิธีทำ
            
          1. แยกไข่แดงต้มสุกออกมาผสมกับมายองเนส ซอสเผ็ด ไก่ฉีก แครอท หอมใหญ่ และชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
            
          2. นำส่วนผสมไปหยอดเป็นไส้แทนไข่แดง แต่งหน้าด้วยผักชีหรือจะราดซอสเผ็ดเพิ่มไปอีกก็ได้ เสิร์ฟคู่ผักสด
10. พายไข่แดง
            
          ไข่แดงลูกโตเด่นอยู่บนแป้งพายขนาดเท่าคัพเค้ก เป็นได้ทั้งเมนูอาหารเช้าและเมนูของว่างของทุกวัน

สิ่งที่ต้องเตรียม
            

วิธีทำ
            
          1.ทอดไข่ในน้ำ โดยตั้งหม้อน้ำให้ร้อนจัด ตอกไข่ลงไป รอประมาณ 10-12 นาที จากนั้นค่อย ๆ ช้อนไข่ขึ้นมาพักไว้
            
          2. เลือกเฉพาะไข่แดงไปปั่นกับโยเกิร์ต มายองเนส ซอสเผ็ด มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง ปั่นจนทุกอย่างละเอียดเข้ากันดี
            
          3. ตักส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วด้วยสกู๊ปตักไอศกรีม หรือสะดวกจะใช้ช้อนตักวางบนพายก็ได้ค่ะ
            
          4. ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่อีกนิดก็พร้อมรับประทาน

11. ไข่เบเนดิกท์กับทอดมันปู
            
          เมนูอาหารเช้าได้ประโยชน์จากสารอาหารครบถ้วน ทั้งทอดมันปูแบบปราศจากกลูเตน และไข่ดาวน้ำ แถมยังอร่อยและทำไม่ยากเลยสักนิด

สิ่งที่ต้องเตรียม
            

ส่วนผสมซอสฮอลันเดซ


วิธีทำ
            
          1. ทำทอดมันปู เตรียมไว้
            
          2. เตรียมหมอตุ๋นขึ้นตั้งไฟ แล้วผสมน้ำเย็นกับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน นำไปนึ่งและเติมน้ำมะนาวลงไป จากนั้นคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะเริ่มแข็งตัว
            
          3. ผสมเนยแขกละลายลงไปในไข่ไก่ที่นึ่งอยู่ โดยค่อย ๆ เติมลงไปจนเนยซึมทั่วไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและซอสทาบัสโก
            
          4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยแขกลงไป รอจนร้อนแล้วค่อย ๆ ตอกไข่ลงไป 3 ฟอง เมื่อไข่ขาวเริ่มสุกให้ค่อย ๆ กลับไข่ โดยระวังอย่าให้ไข่แดงแตก ปิดไฟและตักไข่ทอดเนยออกมาวางบนทอดมันปู ราดไข่ด้วยซอส โรยพริกไทยดำป่นก่อนเสิร์ฟ
12. ไข่เบเนดิกท์ดับเบิลแซลมอน
            
          จับคู่ไข่เบเนดิกท์ โปะด้วยแซลมอน เอาใจคนชอบกินแซลมอนแถมยังได้โปรตีนจากไข่ไปเต็ม ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม
            

วิธีทำ
            
          1. บดแซลมอนด้วยเครื่องบดพอหยาบ จากนั้นนำใส่ชามผสม ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ตามลงไป ตามด้วยผงยี่หร่า แป้งอัลมอนด์ เปลือกเลมอนขูด ปรุงสด้วยเกลือและพริกไทยป่น นวดผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าลูกกอล์ฟ จากนั้นใช้นิ้วค่อย ๆ กดให้แบน
            
          2. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป นำแผ่นแซลมอนที่ลงจี่ให้พอเหลืองทั่วทั้งแผ่น ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
            
          3. หั่นอะโวคาโดตามแนวยาว ช้อนเอาเนื้อออกมาบดกับหอมหัวใหญ่และน้ำมะนาว
            
          4. ทอดไข่ด้วยน้ำ แล้วนำไปวางบนแซลมอนแผ่นที่ทอดไว้ สอดไส้ด้วยอะโวคาโดบดที่ทำไว้ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ
13. ไข่ซันเดย์
                
          เมนูไข่ง่าย ๆ ในเช้าวันอาทิตย์ และแม้จะเป็นเพียงอาหารจานเล็ก ๆ แต่คุณประโยชน์และสารอาหารครบครันจัดเต็มสุด ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม
          

วิธีทำ
          
          1. นำไข่แดง 3 ฟองผสมกับน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู ตีให้เกิดฟอง จากนั้นนำไปตุ๋นให้ส่วนผสมข้นหนาขึ้น เติมเนยเหลวลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ตักพักไว้เป็นน้ำราดในขั้นตอนสุดท้าย

          2. ทอดไข่น้ำโดยเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำที่จะใช้ทอดด้วย

          3. นำขนมเบเกิลไปปิ้งจนสุกได้ที่ วางแซลมอนรมควันลงไป ราดเม็ดเคเปอร์ ตามด้วยไข่ทอดน้ำ ราดซอสไข่แดง ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ

14. สลัดไข่ต้มกับเห็ด
                
          เมนูไข่เบาแคลอรี่สำหรับคนที่กำลังไดเอต แบบไม่ต้องกลัวจะไม่อยู่ท้อง เพราะได้โปรตีนจากเห็ดและไข่ต้มไปเต็ม ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม


ส่วนผสม น้ำสลัด

วิธีทำ
                
          1. ทำน้ำสลัดโดย ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ น้ำต้มสุก และน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้
                
          2. นำผักทุกอย่างมาจัดใส่จาน เติมเบคอนและราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

15. ไข่บดทรงเครื่อง
          
          ไข่บดปรุงรสครบเครื่อง เอาไว้กินแกล้มกับแครกเกอร์เล่น ๆ เป็นเมนูไข่ที่เด็กกินง่ายผู้ใหญ่กินอร่อย

สิ่งที่ต้องเตรียม
          

วิธีทำ
          
          นำไข่มาบดให้พอละเอียด เติมส่วนผสมทุกอย่างลงไป ใช้ช้อนบดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้กินคู่กับแครกเกอร์

16. ไข่ปรุงรส
          
          เมนูไข่บดปรุงรสอีกหนึ่งสูตร ที่แม้รสชาติจะแตกต่างกันแต่ความอร่อยไม่หนีห่างกันเลยจริง ๆ ไม่เชื่อก็ขอท้าพิสูจน์ตรงนี้เลยจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม

วิธีทำ
          
          1. ต้มไข่ โดยใส่น้ำ และน้ำส้มสายชูลงไปหม้อ ค่อย ๆ หย่อนไข่ไก่ลงไปต้มทีละใบ แนะนำให้ ใช้กระชอนหย่อนไข่ลงไปเพื่อป้องกันไข่แตก

          2. ต้มไข่นาน 5 นาที จากนั้นปิดไฟและแช่ไข่ในน้ำร้อนอย่างนั้นต่ออีก 13 นาที

          3. นำไข่มาปอกเปลือกและบดด้วยช้อน เติมมายองเนส เกลือ และพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไข่บดปรุงเครื่องไปแช่ตู้เย็นที่อุณภูมิต่ำกว่า 40 องศาเซลเซียส พร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้งหรือผักสดตามชอบ

17. ไข่สก็อต
          
          ไข่ต้มห่อด้วยไส้กรอกบดผสมเกร็ดขนมปังทอด กรอบนอกนุ่มใน กลายเป็นเมนูกินเล่นแสนอร่อยของทุกวัย

สิ่งที่ต้องเตรียม
          

วิธีทำ
          
          1. ผสมไส้กรอกหมูกับพาสเลย์สับให้เข้ากัน แบ่งเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน

          2. ตีผสมไข่กับนมสด แล้วผสมแป้งอเนกประสงค์ลงไป ตีให้เข้ากัน

          3. นำไข่ต้มปอกเปลือกมาคลุกแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่ว (ไม่ต้องพอกแป้งหนามาก) จากนั้นห่อด้วยไส้กรอกที่บดไว้ ปั้นให้เป็นก้อนกลมสวย นำไข่ที่พอกแล้วไปคลุกเกร็ดขนมปังให้ทั่วถึง

          4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยกะให้มีความสูงประมาณ 2 นิ้ว เปิดไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ (ราว  350 องศาฟาเรนไฮท์) ค่อย ๆ นำไข่ที่คลุกไว้ลงไปทอดจนสุกได้ที่เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้วให้ผ่าครึ่ง ตกแต่งให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ

18. ไข่ลวกทรงเครื่อง
          
          สำหรับคนที่อยากเพิ่มกำลังวังชา เพิ่มโปรตีนจากไข่ไก่ แต่เบื่อหน่ายเมนูไข่ต้มธรรมดา ลองเมนูไข่ลวกทรงเครื่องจานนี้ก็น่าจะฟินไม่เบา

สิ่งที่ต้องเตรียม
          

วิธีทำ
          
          1. ตั้งน้ำลวกไข่ด้วยไฟปานกลาง

          2. นำไข่ไก่แช่เย็นไปต้มนาน 6-7 นาที

          3. เมื่อครบเวลาแล้วให้ช้อนไข่ออกมาราดน้ำเย็นนาน 30 วินาที

          4. ปอกเปลือกไข่ ราดซอสและโรยพริกไทย เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

19. ไข่อบมันเทศ
          
          มันเทศเนื้อหวานนำไปอบหอม ๆ สอดไส้ไข่อบและไส้กรอกอยู่ด้านใน เพิ่มความอร่อย 3 ชั้น ด้วยชีสสุดเข้มข้น เติมความอยู่ท้องอย่างมีสาระ

สิ่งที่ต้องเตรียม
          

วิธีทำ
          
          1. อบหรือย่างมันเทศจนสุก พักทิ้งไว้ให้คลายความร้อน จากนั้นผ่าแล้วคว้านเอาเนื้อออก เตรียมไว้

          2. ตอกไข่ใส่ชามผสม เติมครีมสด ตีผสมพอเข้ากัน แล้วนำไปทอดจนสุก เตรียมไว้

          3. นำเนื้อมันเทศ ไส้กรอก และไข่ทอดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

          4. ผสมมายองเนส มัสตาร์ด ครีมสด และชีสขูดเข้าด้วยกัน นำไปตั้งหม้อไฟอ่อน ๆ เพื่อปรุงสุกและทำให้ ละลายกลายเป็นซอส

          5. นำไส้กรอกที่ผสมไว้มาตักใสผ่าครึ่ง ในเปลือกมันเทศ ราดน้ำซอสบาง ๆ ตามด้วยไส้กรอกบดอีกชั้น และราดซอสทับลงไป โรยชีสขูดปิดท้ายก่อนนำมันเทศไปย่างให้ชีสละลาย พร้อมเสิร์ฟ

20. มัฟฟินไข่อบผักโขม
            
          ผักขมอบไข่ในรูปแบบถ้วยเล็ก ๆ ที่แสนน่ารักน่าหม่ำ พร้อมเห็ดแชมปิญองแต่งหน้า เปี่ยมโปรตีนและไฟเบอร์จาก ผัก เห็ด และไข่

สิ่งที่ต้องเตรียม


วิธีทำ

          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

          2. ผัดเห็ดกับน้ำมันมะกอกจนเห็ดสุก ตักขึ้น พักไว้

          3. ลวกผักขมกับน้ำ ใช้ไฟปานกลาง จนผักเริ่มสุก ตักขึ้น พักไว้

          4. ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีให้ไข่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เห็ดและผักปรุงสุกแล้วลงไป ตามด้วยชีสและเฮฟวีครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่พิมพ์มัฟฟิน แต่งหน้าด้วยเห็ดสุกให้สวยงาม

          5. นำไปอบนาน 20-23 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะสุกได้ที่ เมื่อนำมัฟฟินไข่ออกมาแล้วให้รอจนคลายความร้อนแล้วจึงโรยชีสอีกนิด ตกแต่งให้สวยงามแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย

21. ไข่อบอะโวคาโด
            
          การรวมตัวกันของไข่และผลไม้มากประโยชน์และไขมันดีอย่างอะโวคาโด นำไปอบจนได้รสชาติหวานมัน ละมุน อร่อยอย่าบอกใคร

สิ่งที่ต้องเตรียม
            
วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮท์

          2. ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามแนวยาว คว้านเมล็ดออก ช้อนเอาเนื้ออะโวคาโดออก

          3. ตอกไข่ไก่ลงไปในอะโวคาโด โรยงาดำ ซัลซา และชีส

          4. นำไปอบ ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุกในระดับที่คุณพอใจ

22. ไก่ม้วนไข่กรอบ
            
          ไก่ม้วนไข่ทอดกรอบ อีกหนึ่งเมนูกินเล่นแปลกใหม่ ลักษณะคล้าย ๆ ปอเปี๊ยะ แต่ด้วยรสชาติของซัลซาร์ซอสและชีสเลยให้ความต่างที่อร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร แถมยังมีขนมกรุบกรอบอย่างโดริโทสเป็นกิมมิกให้ด้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม

วิธีทำ
            
          1. ผสมเนื้อไก่ ครีมชีส เกลือ ผงกระเทียม และซัลซาร์ซอสให้เข้ากัน

          2. ตักไก่ที่ผสมไว้วางลงบนแผ่นปอเปี๊ยะ แผ่นละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ห่อให้เรียบร้อย

          3. คลุมแผ่นปอเปี๊ยะที่ห่อแล้วด้วยผ้าขาวบางชื้นน้ำ เตรียมทอด

          4. ตั้งกระทะที่ความร้อน 350 องศาเซลเซียส นำไก่ม้วนไปทอดจนเหลืองกรอบ โรยขนมทอดกรอบโดริโทสแต่งจานก่อนเสิร์ฟ
23. พายไข่สารพัดผัก
            
          พายผักกรอบนอกนุ่มในที่มีไข่โปะอยู่กลางหน้า อาหารเช้าง่าย ๆ สำหรับคนที่มีเวลาน้อย หรือในวันเร่งรีบ

สิ่งที่ต้องเตรียม
            

วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิเตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮท์

          2. นำพริกไทยสดโขลกผสมกับผงยี่หร่าและหอมแดงซอย ราดด้วยน้ำมันมะกอกพอชุ่ม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปอบนาน 30 นาที แต่ต้องหมั่นนำออกมาพลิกบ่อย ๆ เพื่อกันไหม้

          3. ตัดแป้งพายเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัส โรยแป้งลงไปบาง ๆ ทาซาวร์ครีม แล้วนำไปอบนาน 30 นาทีจนแป้งสุกกรอบ

          4. นำสมุนไพรที่ปรุงไว้มาราดลงบนแผ่นแป้งพายที่ได้ที่แล้ว โดยแบ่งพื้นที่ตรงกลางไว้สำหรับตอกไข่ลงไปทีหลังด้วย นำแป้งพายไปอบอีกประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำออกมาตอกไข่ใส่ลงไป นำไปอบต่ออีก 10 นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุกตามที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ตกแต่งได้ตามชอบ

24. ไข่กระทะอะโวคาโด
            
          เมนูไข่กระทะที่แซ่บจี๊ด เพราะแอบซ่อนส่วนผสมรสเด็ดไว้ด้านล่าง แต่ก็ตัดความเผ็ดไม่ให้มากจนเกินไปด้วยเนื้ออะโวคาโดที่ถูกปรุงสุกไปพร้อม ๆ กัน รสเด็ดใช้ได้เลยทีเดียว

สิ่งที่ต้องเตรียม

 วิธีทำ

          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

          2. ตอกไข่แยกไว้ในถ้วยเล็ก ๆ ออกเป็น 4 ถ้วย

          3. ทาน้ำมันมะกอกเคลือบกระทะให้ทั่ว จากนั้นรองกระทะด้วยมะเขือเทศผสมพริก แล้วเปิดเตาไฟปรุงสุกด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นวางอะโวคาโดทับลงไป ลดไฟต่ำลง

          4. ตอกไข่ลงไปในกระทะ โดยให้ไข่อยู่ระหว่างกลางของอะโวคาโดแต่ละชิ้นในกระทะ

          5. โรยเครื่องปรุงรสให้เรียบร้อยแล้วนำไปอบต่ออีกประมาณ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

25. คุกกี้สอดไส้ไข่ลาวา
            
          คุกกี้กรุบรอบสอดไส้ไข่ยางมะตูมเยิ้ม ๆ อารมณ์คล้ายตอนกินซาลาเปาลาวายังไงยังงั้นเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม


วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 475 องศาฟาเรนไฮท์
            
          2. ตีผสมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เมื่อแป้งเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่เนยจืดลงไป ตามด้วยชีส ตีผสมให้เข้ากัน เทใส่อ่างผสม โรยต้นหอมซอย ตามด้วยโยเกิร์ต ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
            
          3. นำแป้งออกมาปั้นเป็นก้อน คลึงให้แบน แล้ววางไข่ไก่ที่ปอกเปลือกแล้วบนแผ่นแป้ง ปั้นแป้งให้ห่อไข่จนมิด ก่อนนำไปอบนาน 4-5 นาที จากนั้นปรับอุณหภูมิให้เหลือ 400 องศาฟาเรนไฮท์ แล้วอบต่ออีก 7-10 นาทีโดยประมาณ จัดเสิร์ฟตอนอบเสร็จใหม่ ๆ จะได้อารมณ์ลาวาเยิ้มน่าหม่ำเชียวค่ะ

26. พริกหยวกหรรษายัดไส้ไข่
            
          จัดจ้านด้วยสีเหลืองแดงของพริกหยวกลูกโต สอดไส้ไข่สุกเบา ๆ เหมือนไข่ลวก พร้อมผักผัดชีสกลิ่นหอมกรุ่นชวนหิว

สิ่งที่ต้องเตรียม
            

วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์

          2. ผ่าครึ่งพริกหยวก เอาเม็ดพริกออกให้หมด จากนั้นนำพริกหยวกครึ่งหนึ่งไปต้มในไมโครเวฟนาน 3 นาที แล้วโรยเกลือให้ทั่ว ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปอบต่ออีก 5 นาที พักไว้

          3. หั่นพริกหยวกที่เหลือเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

          4. ตั้งกระทะละลายเนยกับน้ำมันมะกอก เจียวกระเทียมตามด้วยหอมหัวใหญ่ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจนเข้าที่ จากนั้นนำพริกหยวกที่หั่นไว้ไปผัดจนสุก

          5. เทซอสมารินาราใส่ถาดอบ จานนั้นนำพริกหยวกที่ยัดไส้แล้วมาวางเรียงไว้บนถาดอบ แล้วนำไปอบนาน 10 นาที

          6. เมื่อนำพริกหยวกออกจากเตาอบแล้วให้ตอกไข่ลงไปบนพริกหยวกยัดไส้แต่ละอันโดยทันที ปรุงรสและแต่งหน้าอีกหน่อยก็พร้อมรับประทาน
27. แซนด์วิชไข่ชีส
            
          เต็มคำกับแซนด์วิชไข่ชีสเนื้อละมุนกรุ่นกลิ่นหอมชีสและความมันจากไข่แดงพร้อมด้วยมัสตาร์ด กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าที่น่าลิ้มลองไม่เบา

สิ่งที่ต้องเตรียม


วิธีทำ
            
          1. ต้มไข่ด้วยไฟปานกลาง นานประมาณ 15 นาที หรือจนไข่สุก

          2. ทอดเบคอนจนสุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

          3. ปอกเปลือกไข่ออก แล้วบดด้วยส้อม เติมมัสตาร์ด มายองเนส น้ำส้มสายชู เกลือป่น และพริกไทยป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

          4. โรยเบคอนตามลงไป พร้อมนำไปเป็นนำสลัดและแซนด์วิชสเปรดแล้วจ้า
28. ไข่อบมันฝรั่ง
            
          มันฝรั่งลูกย่อม ๆ ยัดไส้ไข่แล้วนำไปอบจนสุกส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย เมนูนี้น่าจะถูกใจคนชอบกินมันอบมันปิ้งน่าดู

สิ่งที่ต้องเตรียม
            
          • มันฝรั่งอบ
          • เนยเหลว
          • เกลือป่น
          • พริกไทยดำป่น
          • ชีส
          • ไข่ไก่
          • แฮมหรือเบคอน (ถ้ามี)

วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์

          2. เฉือนผิวด้านใดด้านหนึ่งของมันฝรั่งออก (ตามแนวยาว) คว้านเนื้อมันฝรั่งออกมาทาเนยให้ทั่วมันฝรั่งที่คว้านแล้ว พร้อมกับโรยเกลือและพริกไทยดำป่น

          3. ใส่ชีสลงไปในมันฝรั่งตามด้วยผักและเนื้อสัตว์ตามชอบ โดยเหลือที่ว่างสำหรับไข่ไก่ด้วย ตอกไข่ใส่ลงไปในมันฝรั่ง โรยเกลือและพริกไทยดำปรุงรส

          4. นำมันฝรั่งไปอบนาน 20 นาที พร้อมรับประทาน
29. มะเขือเทศไส้ไข่อบ
            
          มะเขือเทศสีแดงสดตัดกับสีขาวเหลืองของไข่ไก่ สำหรับคนที่อยากได้ความแปลกใหม่และเบื่อกับมันเทศเต็มที

สิ่งที่ต้องเตรียม
            
          • มะเขือเทศ 3 ลูก
          • เนยเหลว 3 ช้อนโต๊ะ
          • ไข่ไก่ 3 ฟอง
          • เกลือป่น
          • พริกไทยดำป่น
          • ต้นหอมซอย

วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

          2. เฉือนมะเขือเทศด้านบนแล้วคว้านเมล็ดออก

          3. รองกระดาษอบกับถาดเตาอบแล้วนำมะเขือเทศมาวาง

          4. ตักเนยเหลว 1 ช้อนชาใส่มะเขือเทศทีละลูก ตอกไข่ไก่ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ

          5. นำมะเขือเทศไปอบนาน 25-30 นาที นำออกจากเตา โรยพริกไทยดำป่น และต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

30. ผักโขมอบไข่กับมอสซาเรล่าชีส
            
          ผักขมอบชีสเพิ่มความอร่อยด้วยไข่ไก่ที่ช่วยให้ผักขมอบชีสดูหนานุ่มและฟูน่ากินเว่อร์ ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม
            
          • ผักโขม 145 กรัม
          • น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
          • มอสซาเรล่าชีส 1 1/2 ถ้วยตวง
          • ต้นหอมซอย 1/3 ถ้วยตวง
          • ไข่ไก่ 8 ฟอง
          • เกลือป่น
          • พริกไทยดำ

วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

          2. เทน้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงค่อยใส่ผักโขมลงไป ผัดให้สุกโดยทั่วกัน จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ที่ถาดเตาอบ

          3. ตีไข่ไก่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นราดลงบนผักโขม โรยชีสให้ทั่ว และใช้ส้อมคลุกเคล้าให้เท่ากัน นำผักโขมไปอบ 35 นาที พร้อมเสิร์ฟจ้า

          เป็นยังไงกันบ้างคะ สำหรับเมนูไข่ของเรา แต่ละสูตรก็น่ากินมาก ๆ เลยเนอะ ถ้าอย่างนั้นอยากเข้าครัววันไหนก็มาลองฝีมือตามสูตรเหล่านี้กันดีกว่า30 เมนูไข่อร่อยล้ำไม่ซ้ำใคร