สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูของว่าง ของทานเล่น มาฝากค่ะ ” ถั่วกรอบแก้ว ” สูตรใส่กะทิ และหวานน้อย กรอบนาน อร่อยด้วยจ้า ทำไว้ทานเอง หรือเป็นของฝาก หรือทำขายก็ได้นะคะ

อัตราส่วน

ถั่วลิสงเม็ดเล็ก 500g
น้ำตาลทราย 300 g
หัวกะทิ 100 ml
น้ำสะอาด 200 ml
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
ผลโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิดหน่อย
งาขาว

เริ่มจากการเอาถั่วมาล้างทำความสะอาด วันนี้เราเลือกใช้เป็นถั่วลิสงเม็ดเล็กแบบมีเปลือก เอามาคัดเมล็ดที่เสียทิ้ง แช่น้ำไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ถั่วไม่ไหม้เวลาเอาไปคั่วนานๆ

จากนั้นตั้งกระทะยังไม่ต้องเปิดไฟ ใส่น้ำตาลทราย ผงโกโก้ 1 ใส่เกลือเล็กน้อย เปิดไฟแล้วใส่น้ำสะอาดปริมาณเท่ากับน้ำตาลทราย คนให้ละลาย รอเดือดให้น้ำตาลงวดขึ้นนิดนึงใส่ถั่วที่เราเตรียมไว้ลงไป

คนต่อจนน้ำเดือดอีกรอบ และถั่วขึ้นเงาๆ ใส่เนยลงไปเพิ่มความหอม ใส่เกลือ ใส่หัวกะทิ

เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเริ่มหนึบ ใส่งาขาวลงไป คนต่อจนแห้งดี และเม็ดถั่วร่วนดีแล้ว ก็เทใส่ถาด เกลี่ยออกเพื่อไม่ให้เม็ดติดกัน ตอนแรกถั่วจะยังไม่กรอบ ปล่อยไว้สักพักให้ถั่วเย็นดีแล้ว ถั่วจะกรอบมากจ้า ลองไปทำทานดูจร้า อร่อย และหอมมาก ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ แล้วเจอกันใหม่คลิปหน้าจร้า

ติดตามคลิปใหม่ได้ทุกวันเที่ยงตรงจร้า

ถั่วกรอบแก้ว ใส่โอวัลติน
https://www.youtube.com/watch?v=9uC3bi1pKTk