วันที่ 26 - 2 สิงหาคม 2565 
นายศิริพงค์ บัวแดง ผู้อำนวยการ กศน.อำเภอปากพะยูน รักษาการในตำแหน่ง ผู้อำนวยการ กศน.อำเภอสะบ้าย้อย มอบหมายให้ครู กศน.อำเภอสะบ้าย้อย ดำเนินการจัดโครงการการทำอาหาร-ขนม ต. เขาแดง (หลักสูตร  25  ชั่วโมง) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมทักษะด้านอาชีพ ให้แก่กลุ่มเป้าหมายที่ต้องการเข้าสู่อาชีพพัฒนาต่อยอดอาชีพ และสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัว ณ หมู่ที่ 6 ตำบลเขาแดง อำเภอสะบ้าย้อย จังหวัดสงขลา